DEN BEDSTE LASAGNE

Grundopskriften på den her lasagne har jeg lært af min dejlige veninde Ditte. Hun laver verdens bedste lasagne! Jeg har prøvet at gøre hende kunsten efter og har tilføjet lidt nyt til hendes oprindelige opskrift, ligesom jeg af og til tilpasser den efter, hvad der er i køleskabet. Den her lasagne er god til det meste: En søndag aften, når vennerne kommer på besøg eller til familien.

Opskrift:

4-6 personer

500. g. hakket oksekød
2 løg
3-4 fed hvidløg
1 dåse tomatpure
1 ds hakkede tomater
2 dl bouillion
1 spsk sukker eller balsamico eller honning
2 spsk paprika
2 spsk salt
Friskkværnet peber
Krydderier fra skabet: Sød chilipulver (fra Tiger), cayenne, hvidløgssalt, basilikum, timian, oregano.
Frisk basilikum (hvis jeg har det)
0,5 pose frossen spinat (optøet og vredet for vand)
Evt 2 revet gulerødder
1 kugle frisk mozzarella
1 karton mornaysovs
9-12 lasagneplader

Start med at koge 2 dl vand i elkedlen og kom 1 bouillonterning i vandet.

Snit så løg og hvidløg fint. Svits det af i lidt olie i gryden et par minutter og skru godt op for varmen. Skub løg og hvidløg ud til grydens sider, kom oksekødet i og lad det ligge med den ene side ned af, så det får godt med farve. Vend det efter et par minutter, så al kødet bliver brunet.

Put tomatpureen i og svits det godt af – det frembringer sødmen. Kom krydderier, salt og peber i.

Jeg foretrækker at blende de hakkede tomater, da jeg synes det passer bedst til lasagnesovsen. Det er op til dig. Kom de hakkede tomater i en blender og blend evt med frisk basilikum, hvis du har det. Hæld det derefter ned til kødet og lad det koge et par minutter. Tilsæt sødme i form af sukker eller balsamico eller honning og hæld de 2 dl vand med den opløste bouillonterning ved.

Riv de 2 gulerødder og kom dem i.

Lad sovsen koge en smule ind og smag til med sukker, salt og øvrig krydderi.

Saml lasagnen:

Find lasagnefadet frem og smør det med lidt olie.

Start med et lag af sovs + lidt mornay og fordel lidt af spinaten udover. Kom plader på. Tag igen lidt sovs, mornay og spinat og kom plader på. Sådan fortsætter du indtil der kun er sovs tilbage til det øverste lag. Slut af med at hive mozzarellaen i stykker og læg den ud over den varme lasagne.

Bag lasagnen i ovnen (gerne ved varmluft) ved 185 grader i 30-35 minutter. Hvis osten bliver for mørk til sidst, så læg et stykke sølvpapir over de sidste minutter.

Velbekomme.

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s