Svampet banankage – favoritten!

Så længe jeg kan huske, er jeg vendt tilbage til Amos opskrift på banankage. Det var den, jeg lavede, da jeg var yngre og boede hjemme, og det er stadig den jeg laver i dag. Den er bare altid god! Opskriften er til en helt bradepande kage, så du kan med fordel halvere opskriften og komme den i en springform.

Opskriften er fra Amos hjemmeside lige her.


Opskrift

1 bradepandekage

225 g. blødt smør
460 g. sukker
4 æg
5 stk. meget modne bananer (ca. 500 g.)
50 g. havregryn
1,5 dl. cremfraiche (eller kærnemælk)
1 dl. mælk
375 g. hvedemel
1 tsk. salt
2 tsk. natron
2 tsk. vaniljesukker

Topping:
Pålægschokolade eller 2 plader smeltet chokolade


Sådan laver du kagen:

Tænd ovnen på 200 grader (alm. ovn)

Pisk det bløde smør godt sammen med sukkeret.

Tilsæt ét æg ad gangen og pisk godt imellem.

Bananerne moses med en gaffel og kommes i.

Havregryn, creme fraiche, mælk, mel, salt, natron og vaniljesukker kommes i, og det hele piskes godt sammen.

Kom to stykker bagepapir i en bradepande, så den er foret til og hæld dejen i.

Bag dejen i 30-35 min. ved 200 grader på den midterste rille.

Når kagen er færdigbagt og har kølet af et par minutter, plejer jeg at lægge et lag pålægschokolade på og smøre det ud eller smelte to plader mørk chokolade og smøre det ud over kagen.