Svampet banankage – favoritten!

Så længe jeg kan huske, er jeg vendt tilbage til Amos opskrift på banankage. Det var den, jeg lavede, da jeg var yngre og boede hjemme, og det er stadig den jeg laver i dag. Den er bare altid god! Opskriften er til en helt bradepande kage, så du kan med fordel halvere opskriften og komme den i en springform.

Opskriften er fra Amos hjemmeside lige her.


Opskrift

1 bradepandekage

225 g. blødt smør
460 g. sukker
4 æg
5 stk. meget modne bananer (ca. 500 g.)
50 g. havregryn
1,5 dl. cremfraiche (eller kærnemælk)
1 dl. mælk
375 g. hvedemel
1 tsk. salt
2 tsk. natron
2 tsk. vaniljesukker

Topping:
Pålægschokolade eller 2 plader smeltet chokolade


Sådan laver du kagen:

Tænd ovnen på 200 grader (alm. ovn)

Pisk det bløde smør godt sammen med sukkeret.

Tilsæt ét æg ad gangen og pisk godt imellem.

Bananerne moses med en gaffel og kommes i.

Havregryn, creme fraiche, mælk, mel, salt, natron og vaniljesukker kommes i, og det hele piskes godt sammen.

Kom to stykker bagepapir i en bradepande, så den er foret til og hæld dejen i.

Bag dejen i 30-35 min. ved 200 grader på den midterste rille.

Når kagen er færdigbagt og har kølet af et par minutter, plejer jeg at lægge et lag pålægschokolade på og smøre det ud eller smelte to plader mørk chokolade og smøre det ud over kagen.

   

   

 

Et sikkert chokoladehit!

Chokoladekage

Chokoladekage

Chokoladekage

I kender det helt sikkert – at man gentagne gange leder efter den ultimative chokoladekage. Det har jeg selv gjort længe, men nu er det slut! Efter jeg prøvede Dittes fantastiske “kongekage” én gang, er det den jeg bliver ved med at vende tilbage til. Den er så nem og hurtigt at lave og så smager den bare skønt! I kan se Dittes fantastisk side lige her.

Derudover fik jeg lov til at lege med min kærestes kameragear, hvilket er virkelig fedt! Selvom det sætter min tålmodighed på prøve 😉 Anders arbejder meget med fotografi, så han er en stor hjælp med billederne. I kan se hans side lige her.

Lov mig at I prøver den, næste gang den står på chokoladekage.

Opskrift: 
Ca. 8 pers – en springform. 

Kage:
150 g smør
150 g sukker
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
3 æg
3 spsk kakaopulver
4 spsk varmt vand
100 g mørk chokolade

Som glasur plejer jeg at blande kakaopulver, flormelis og vand. Men hvis den står på luksusudgave skal I helt sikkert prøve den her chokoladeglasur:
75 g mørk chokolade
75 g flormelis
50 g smør
2 spsk mælk

Start med at smelte smørret i mikroovnen og bland det i en skål med sukker, mel og bagepulver. Brug en ske og ikke en håndmixer. Tilsæt æg og rør dejen ensartet. Bland kakao og varmt vand i en lille skål for sig selv og rør kakaoen godt ud i vandet inden det røres i dejen. Hak chokoladen groft og vend det i dejen. Kom bagepapir i en alm. springform og kom dejen heri. Bag den i ca. 25 minutter ved 180 grader. Den må endelig ikke få for meget, så tjek efter 20 min.

Imens kagen er i ovnen laves glasuren. Hvis du vil lave chokoladeglasuren hældes alle ingredienserne i en gryde og smeltes forsigtigt. Rør massen glat og skinnende.

Når kagen er færdig hældes chokoladeglasuren over. Lad den køle hele af, før den tages ud af formen. Jeg pyntede til sidst med hakkede nødder.

Så er det bare med at smovse!

Velbekomme!