One pot pasta bolognese

Dem af jer, der ligesom mig lever uden en opvaskemaskine og næsten hver dag vasker op i hånden, ved, hvor dejligt det kan være at lave et måltid, som ikke kræver for mange gryder, pander og bestik! Det undrer mig derfor, hvorfor jeg ikke tidligere har lavet den her version af pasta bolognese, hvor det hele laves i én gryde – det er jo genialt! Samtidig får alle ingredienserne smag af hinanden.

Opskrift:

Til 2-3 personer.

1 løg
2 fed hvidløg
250 g. oksekød
2 spsk paprika
1 spsk salt
Friskkværnet peber
Krydderier: sød chilipulver, basilikum, oregano, chiliflager
200 g. tørret pasta
1 spsk sukker
1 dåse hakkede tomater
4,5 dl bouillon
Evt. revet ost/parmesan

Hvis du har frisk basilikum, tomater, squash eller andre lækre grøntsager i køleskabet, så kom dem endelig i!

Snit løg og hvidløg fint og svits det i lidt olie i en gryde. Brun oksekødet.

Kom krydderier i og rist dem af.

Tilsæt resten af ingredienserne: Pasta, sukker, hakkede tomater og bouillon. Bland det hele sammen, skru ned til middelvarme og kom låget på gryden.

Lad det koge under låg i 20 min, hvor du jævnligt husker at røre rundt! Efter 20 min kommes evt lidt revet ost i, og så er der ellers serveret.

 

Pasta med kylling i flødesovs

Dagene flyver afsted, og der må åbenbart være nok at se til, siden det er fem dage siden, jeg sidst smed noget op herinde! Skal nok lige få strammet lidt op igen 😉

Dagens opskrift er en lækkerbisken. En pastaret som er god, når man vil forkæle sig selv lidt, for som titlen afslører, indeholder den fløde. Den smager skidegodt, og jeg er sikker på man sagtens kan erstatte fløden med madlavningsfløde med lavere fedtprocent, for en lidt sundere version.

Jeg håber, I har en god mandag derude!

Opskrift:
2 pers.

Pasta til 2 pers.
2 kyllingefileter
2 dl fløde
250 g. svampe (jeg brugte champignon)
1 rød peberfrugt (cherrytomater kan også bruges)
1 rødløg
1 dl grønsagsboullion
Rucula
Salt og peber.

Start med at sætte vandet til pastaen over. Snit kyllingen i passende stykker og svits den på panden i et par min. med krydderi. Når de har fået 5-8 min lægges kyllingen på en tallerken. Gem panden.

Snit herefter champignon, rødløg og rød peber i stykker og start med at svitse champignon i god tid på panden til de har fået farve. Tilføj så rødløg og peber.

Når pastaen er ved at være færdigkogt, skrues der ned for panden og fløde og boullion hældes ved grønsagerne i panden og varmes forsigtigt op. Tilsæt kyllingen så den også bliver varm og smag til med salt og peber.

Når pastaen er færdig vendes det hele sammen og serveres på en bund af rucula.

Velbekomme!